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Posts Tagged ‘calman el hambre’

En estos tiempos en los que el hambre abunda y la inflación y la escases son  una seria limitación para la adquisición de alimentos, es bueno conocer algunos  alimentos  sanos que sacian el hambre y nos alejan de alternativas que estimulan la obesidad.

Alimentos termogénicos como el jengibre, cúrcuma y canela aceleran la quema de grasas

Fibras y granos

Las frutas, las verduras, las legumbres, las leguminosas, los granos  y la linaza son ricos en fibras solubles y ayudan a modular el apetito.

En contacto con el agua las fibras solubles aumentan su volumen gástrico y dan una sensación de saciedad”, dicen los nutricionistas  que trabajan en  reeducación alimentaria.

Otras alternativas son las hojas de lechuga o berro y los cereales en general (arroz integral, avena, centeno, cebada, maíz, trigo), frutos de plantas oleaginosas (nueces, almendras), semillas ( linaza, girasol) y frutos secos (albaricoques o damascos, dátiles y uvas pasas), explica  Denise Boia, nutricionista del Centro de Tratamiento de la Obesidad Mórbida del Hospital Badim, en Rio de Janeiro, Brasil.

“Estos alimentos, además de  suministrar  una fuente de fibra, son ricos en triptófano, aminoácido que participa en la síntesis de la serotonina,  neurotransmisor que regula el humor y el sueño”, explica Boia.

Además poseen buenas concentraciones de magnesio, cromo, selenio y vitaminas del complejo B. “Estos nutrientes participan en reacciones químicas vitales para el organismo, además de mejorar las defensas del cuerpo”, comenta.

Para aumentar la sensación de saciedad las fibras pueden incluirse en todas las comidas del día, así como en los refrigerios.

Proteínas y grasas no saturadas

Entre los alimentos más proteicos están las leguminosas, como las habas, las lentejas, los guisantes, los garbanzos y la soja, además de las carnes, los huevos y los lácteos.

Los más ricos en grasas no saturadas son el aguacate, las nueces , el aceite de oliva y otros aceites vegetales.

Este tipo de grasa, que se encuentra principalmente en los vegetales puede ayudar al organismo a combatir el colesterol malo, los triglicéridos, y a controlar la presión arterial, además de ayudar a controlar el apetito y a perder peso.

“Cuando estos nutrientes llegan al intestino, se produce la liberación de una hormona llamada colecistoquinina, que también contribuye a generar saciedad”

“Las células de grasa se queman para producir energía”, recalca Boia.

Alimentos termogénicos

Son ingredientes que favorecen una acción termogénica en el organismo, es decir, aumentan la temperatura corporal y aceleran el metabolismo basal para la producción de energía.

“Las células de grasa se queman para producir energía”, recalca Boia.

Generalmente estos ingredientes entran en la categoría de condimentos

  • Pimienta roja o chile: tiene la sustancia llamada capsaicina, que ayuda a acelerar la quema de grasa.
  • Canela: actúa como un hipoglicemiante natural, que ayuda a la quema de grasa al nivelar la glicemia, es decir, la cantidad de glucosa contenida en la sangre.
  • Cúrcuma: funciona como un antioxidante natural.
  • Gengibre: además de acelerar la quema de grasas tiene propiedades antiinflamatorias, que ayudan en los casos de obesidad.

 

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