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Posts Tagged ‘Comer poco’

Siempre se ha sabido que una dieta baja en calorías retrasa la vejez y alarga la vida. Primero se demostró en animales y ahora los estudios más recientes han demostrado su acción positiva sobre el metabolismo humano.

En estos tiempos de grandes tentaciones se impone el uso de la moderación a la hora de comer pero sin exageraciones

Uno de estos estudios se llevó a cabo gracias al Programa Calerie (por las siglas en inglés de Evaluación Exhaustiva de los Efectos a Largo plazo de la Reducción de la Ingesta de Energía).  Participaron 200 adultos sanos y no obesos a los que se les controló a lo largo de dos años y fue patrocinado por los Institutos Nacionales de Salud de EE UU.

Al final de cada uno de los dos años, todos los participantes se sometieron a una serie de pruebas relacionadas con el funcionamiento general del metabolismo y los marcadores biológicos del envejecimiento, como los daños asociados a los radicales libres.

Los datos evidenciaron que las personas que habían seguido la dieta hipocalórica empleaban la energía de forma más eficiente mientras dormían que los integrantes del grupo de control. Es decir, requerían de menos energía para mantener el organismo en reposo, porque su masa corporal era menor. Su organismo “se gastaba menos”.

“En el cerebro, comer menos tiene como resultado toda una serie de cambios genéticos, moleculares y celulares que lo protegen del aumento de los radicales libres que se producen durante el envejecimiento”, dice Francisco Mora, catedrático de Fisiología Humana en la Universidad Complutense de Madrid, y autor de libros relacionados con el envejecimiento.

Además comer menos también activa genes que estaban dormidos, relacionados con una mayor agilidad en los procesos mentales, conducta motora, aprendizaje y memoria.

“Este nuevo informe proporciona la evidencia más sólida hasta la fecha de que todo lo que hemos aprendido en otros animales se puede aplicar a nosotros mismos”, dice Rozalyn Anderson, experta en envejecimiento e investigadora en la Universidad de Wisconsin-Madison.

Hay que comer para vivir pero sobre todo  en estos  tiempos de abundancia y grandes tentaciones,  se impone el adagio griego de usar la moderación como guía.

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