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Posts Tagged ‘Dieta cetogénica’

Como la moda, las dietas van y regresan siempre reforzadas  con nuevas promesas. La cetogénica es el último grito. Ayuda a perder peso, reduce el colesterol y los triglicéridos, quita el hambre tiene poder antioxidante y antiinflamatoria.

La cetogénica es una dieta alta en grasas naturales con una ingesta moderada de proteínas y una restricción de los carbohidratos.

No falta quien le agrega el antienvejecimiento a la lista de beneficios de la dieta cetógenica la cual  todos se apresuran a seguir para obtener y disfrutar una delgadez que a mediano o a largo plazo generalmente termina en frustración.

La  cetogénica es una dieta alta en grasas naturales  con una ingesta moderada de proteínas y una restricción de los carbohidratos. Hermana de la dieta Atkins, famosa en la década de los ochenta, y alta en proteínas. Ambas terminan induciendo  un estado metabólico anormal conocido como cetosis.

Si te alimentas más de grasas naturales y proteínas, tu cuerpo cambia la forma de obtener energía. En lugar de utilizar la glucosa usa la grasa de tu cuerpo como fuente de energía. ¿Y acaso quemar grasas no es lo ideal,  se preguntará el lector?

A falta de hidratos de carbono requeridos para satisfacer las demandas de los músculos y el cerebro, el hígado trasforma las altas dosis de grasas en cetonas.

Las cetonas son productos bioquímicos inútiles que el cuerpo se apresura a desechar a través de grandes cantidades de orina. Esto produce un adelgazamiento debido a la perdida continua de agua y no de grasa que es lo que todos esperan.

El cerebro no se conforma y descompone la proteína de los músculos para transformarla en los hidratos de carbono que necesita para su funcionamiento. A mediano y largo plazo el peso perdido se recupera y con creces.

La cetogénica se hizo famosa en el 2008 cuando las revistas científicas divulgaron que una dieta alta en grasas era buena para controlar los ataques de epilepsia en niños.

La intensidad de los ataques se redujo considerablemente en menores que los sufrían a diario, tras haber iniciado la llamada dieta cetogénica, que es alta en grasas y proteínas y baja en carbohidratos

El doctor Marcelo Campos, profesor de la Escuela de Medicina de la Universidad de Harvard le explicó a BBC Mundo que la dieta cetogénica incluye muchas carnes (entre ellas procesadas), huevos, salchichas, quesos, pescado, nueces, mantequilla, aceites, semillas y verduras fibrosas.

“Una de las principales críticas de esta dieta es que muchas personas tienden a comer demasiada proteína y grasas de mala calidad de los alimentos procesados, con muy pocas frutas y verduras”, explica el médico.

Según Campos, los pacientes con enfermedades renales deben ser muy cuidados porque esta dieta podría empeorar su condición.

“Al principio algunos pacientes pueden sentirse un poco cansados, mientras que otros pueden tener mal aliento, náuseas, vómitos, estreñimiento y problemas de sueño”, señaló Campos

Campos remata su declaración recomendando que en lugar de seguir la próxima dieta que se vuelva popular y que dure sólo unas pocas semanas a meses (para la mayoría de la gente y eso incluye una dieta cetogénica), trate de involucrarse en un cambio que sea sostenible a largo plazo.

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@GuiaCMedico

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